Herbe & Coquelicot

Oeufs au lait>

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Herbe et Coqueliquot vous conseille de cuisiner avec les produits de saison, pour le printemps nous vous proposons:

 

POUR 8 PERSONNES
Difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Thermostat/temp. : 5 (150°C)
PRÉPARATION :
Amener le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
Dans un saladier, battre les œufs au fouet et ajouter petit à petit le lait chaud sur les œufs en brassant énergiquement.
Verser dans des ramequins ou un moule à flan. Cuire au bain-marie 45 minutes. Le + : préparer un caramel au fond du plat. Attention à la cuisson délicate.
INGRÉDIENTS :
1L de lait entier
5 œufs
80g de sucre
1 gousse de vanille